N°28 Art.5"Le 5e Symposium scientifique sur le Thé et la Santé"

s’est tenu à New York le 19 septembre 2012.

Cette séance plénière a été consacrée à l’examen des recherches nouvelles et émergentes portant sur les effets du thé sur l’amélioration de la santé et sur la réduction de certaines maladies chroniques.

Onze chercheurs de réputation internationale ont présenté leurs travaux .

Une importante partie des investigations concerne les mécanismes des polyphénols dans leurs effets sur le métabolisme humain.

Les résumés de ces onze présentations se trouvent sur le site de la « Tea Association of Canada »où l’on peut les consulter librement.

www.tea.ca

NB:C'est un beau cadeau, car la participation à ces congrès coûte généralement fort cher .

Les trois chercheurs qui se sont penchés sur les polyphénols  ont constaté que de plus en plus de résultats scientifiques montrent que

** les catéchines des thés verts ainsi que

** les théaflavines et théarubigines des thés noirs

sont les substances les plus actives sur le plan biologique.

noir ou vert: tous les thés font du "bien"

Toutefois aucun des trois ne s’est autorisé à tirer des conclusions à ce stade des travaux.

Ils considèrent que ces deux groupes de polyphénols sont actifs de manière distincte  mais comparable, mais ni leur bio disponibilité ni leurs teneurs utiles  ne sont à ce stade suffisamment connues et explorées; il sera important de mieux les déterminer pour progresser vers des recommandations, voire des conclusions. 

C’est la raison pour laquelle toutes les recherches ne peuvent à ce stade que proposer le constat suivant :

les nombreux effets bénéfiques résultant d’une régulière  consommation de thés  sont le fait de tous les thés, verts, noirs, wulongs et autres.

verts ou wulongs, tous sont "bons"

Ces effets sont notamment

** une puissante activité anti oxydante et anti inflammatoire qui joue un rôle préventif contre le risque de maladies cardiovasculaires,

**une amélioration de l’acuité cognitive ,

**une prévention contre la perte de masse osseuse,

**une meilleure gestion du poids corporel.