Chaque année c’est la sortie du rapport annuel de l’International Tea Committee – ITC- qui permet une
vision globale du marché du thé, le quel, pour le moment, continue sa
croissance.
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voilà le "livre vert "arrivé |
Coté producteurs :
la donne a complètement changé en 2006, quand la Chine est redevenue
premier producteur mondial du thé.
En 2012 la Chine
continue à monopoliser les premières places avec
**une production de 1,790 mio t, ce qui représente 38,7 %du
volume mondial ;
**dont 1,248 mio t de thés verts ;
**une consommation intérieure qui a doublée en 10 ans et se
situe à 0,95 kg
/ habitant, ce qui laisse même pas 20% de la production pour l’export ;
**une surface de plantations de 2,280 mio ha, ce qui
représente 57% de la surface théicole du monde.
Les autres grands
producteurs continuent également leur progression
**Inde : 1,126 mio t
**Kenya : 0,370 mio t
**Sri Lanka : 0,328 mio t
** Vietnam : 0,190 mio t.
Coté
consommateurs les variations sont peu importantes depuis 2011:
**la Russie reste n° 1 avec 174 000t
**le Pakistan suit avec 131 000t
**les USA passent devant le Royaume Uni avec 126 000 t
**la France figure au
28e rang avec une importation nette de 15 000t.
Les chiffres montrent par ailleurs que
** la production de
thé vert est en augmentation de +9%, ce qui représente en 2012 environ 32%
de la récolte mondiale, consommée pour la plus grande part localement dans les
pays d’origine ;
** c’est toujours la
production de thés noirs qui domine avec environ 60% du total, dont environ 2/3
sont des thés « CTC » et 1/3 des thés orthodoxes. (voir le n° 37 pour
le détail de ces deux méthodes de production).
** les thés
appartenant à d’autres familles, comme les thés Wulong, les thés sombres,
dont les thés Puer ou les thés blancs représentent environ 6 % de la production
globale
**ce sont les
extraits de thé, produits notamment au Kenya, en Inde et au Sri Lanka, qui servent à la fabrication
des « thés prêts à boire », canettes et bouteilles , et d’autres
boissons rafraîchissants qui représentent le solde , avec un volume mondial d’extraits estimé à environ 15 000t, ce
qui nécessite la mise en œuvre d’environ 150 000t de feuilles fraîches.
En 2012 la
répartition entre les continents s’établit comme suit :
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les volumes exportés |
** en ce qui concerne la
production :
Asie : 85%
Afrique : 13%
Amérique du Sud : 2%.
** en ce qui concerne les
exportations :
Asie : 61%
Afrique : 34%
Amérique du Sud : 5%