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N°51 Art.4 "YuBai, une jeune productrice de Puer en visite à Paris".

C’est son premier voyage en Europe, en décembre passé, et elle est heureuse de découvrir la France avec son partenaire et fiancé, William Osmont.

Son village se trouve à Jingmai, une des 26 célèbres « puer mountains » du Yunnan, et  possède la plus importante forêt de théiers anciens, environs 6 ha.
C’est d’ailleurs pour cette raison que la Chine a déposé une demande  pour le  classement de Jingmai parmi les sites du "patrimoine de l’humanité"  de l’UNESCO en janvier 2013. Le dossier est en cours.
Yu Bai appartient à une famille d' agriculteurs de la minorité Dai, qui vivent depuis plusieurs générations de la cueillette de thé d’arbres anciens  et qui font partie des terres de  son village dans cette région autonome de la minorité Dai.





Après avoir fait la connaissance de William, qui a croisé sa route lors d'une  visite dans le Yunnan pour étudier les thés puer en détail, elle s’est rendue compte de l’intérêt considérable que ces thés suscitent en Europe et aussi aux Etats Unis. 
C’était  une vraie révélation gratifiante pour cette jeune femme ravissante et vive. Elle décide donc d’apprendre le métier et de travailler elle-même les feuilles que la famille récolte, afin de produire elle-même des thés, thés bruts, thés en vrac et puis aussi des galettes, toute la gamme.
Elle a donc su  trouver un maître pour  un long apprentissage pendant plus d’un an, tous les jours à étudier avec lui : notamment comment sélectionner et assembler les différentes récoltes, afin de préparer une série distinctive et plusieurs sortes de thés et de galettes.

Finalement elle a installé un atelier de travail dans la maison familiale, avec une véranda pour les clayettes de séchage. Maintenant  YuBai fabrique environ 500 kg de thés chaque année. Impressionnant !
William, de son côté, a appris le chinois qu’il maîtrise impeccablement, parlé et écrit, bravo ! il termine un cursus en agriculture tropicale à L’Université de Montpellier, en vue de  s’installer prochainement comme agronome/ théiculteur, ensemble avec YuBai.

Vous pouvez  trouver leur belle histoire sur leur site, de même qu’une description détaillée de la région  de Jingmai, avec de très belles photos des paysages splendides ,des théiers anciens et des villages Dai..
Sur le site il y a aussi une petite liste de galettes Puer  proposées à la vente, et que l’on expédie aux clients où qu’ils se trouvent.

Yu Bai parle un très bon anglais, elle n’a pas apporté de cartes de visite mais elle note son adresse au n° 105 dans le village et aussi son contact sur internet.

Plein de projets en tête,ils espèrent bientôt acquérir leur propres terres et d’y créer des plantations ainsi que d'ouvrir leurs ateliers de transformation et de stockage.

Ils méritent d’être applaudis et encouragés pour leur enthousiasme et leur  parcours sans faute.

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